На 25 шт:
Для теста
200 гр. хлебной муки
120 гр. традиционной муки
1 ч л сухих дрожжей либо 7 гр. свежих
1/2 ч л соли
175 миллилитров горячей воды
1 ст л подсолнечного масла

Для начинки
1 луковка, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, мелко тертый
1 ст л подсолнечного масла
250 гр. бараньего фарша либо баранины, измельченной в столовом комбайне
щепотка кайенского перца
щепотка ямайского перца
1/2 ч л зиры
3 ст л помидорного пюре
3 ст л мелко нарубленой петрушки
1 ст л гранатовой патоки либо грейпфрутового сока
3 ст л жидкого масла

Руководства:
Это турецкая разновидность пиццы с начинкой из пряной баранины. Ее разрешается предлагать с турецкой версией греческого соуса тцатцики – освежающим соусом из желе, душистой травы, свежего перца и чеснока. Они качественно сочетаются. Не бойтесь дрожжевого теста: лепить его сильно удобно, не считая того, замешивание теста убирает предпраздничный стресс.

1. Перемешать крупу, дрожжи и соль в тарелке. Вложить воду и масло, перемешать тесто. Перемешивать 5-10 минут руками  либо в миксере, покуда тесто не станет гибким и гладким.

2. Добавить в смазанную маслом тарелку, закрыть оболочкой и отлажить в сторону вздыматься в горячем помещении на час, покуда не увеличиться в три раза.

3. Разогреть печь до 250 гр С. Чтобы выполнить начинку из баранины, отварить репчатый лук и чеснок в масле до нежности. Когда присоединить совсем немного соли, они не обязаны зажариться до темного цвета. Вложить фарш и приправы и присоединить томатное пюре.

4. Мешать мясо, чтобы не существовало комков, и стряпать 12 минут, покуда баранина не станет розовой. В последний момент присоединить свежую петрушку и патоку либо лимонный свежий сок и, попробовав, добавляется поваренная соль и перец.

5. Ударить тесто, чтобы избавиться от лишнего воздуха, и разчленить на 25 небольших кусков, приблизительно по 18 гр. каждый. Разгладить их в столовые ложки шириной 6-7 см. Отлажить в сторону на противнях, закрыв полотнищем, на 12 мин.

6. Добавить в середину каждого столовую ложку по 1 ч л начинки, размазывая по лепешке. Тесто покрыть жидким растительным маслом, преимущественно по бокам, и варить 8-10 мин, покуда они не станут прочными, но не будут коричневыми. Когда вы достали их из печи, закрыть полотенцем. К сожалению, оно испачкается, но это надо, чтобы не возникла твердой корки. Оладушки обязаны существовать необходимо эластичными, чтобы вы могли вполне нормально скрутить в батон. Украшать зеленью и предлагать с кусочками грейпфрута и соусом.