250 гр. сыра (адыгейского либо имеретинского);
250 гр. пшеничной муки;
0,1 л газированной воды;
0,6 чайн. ложки дрожжей;
щепотка соли.

Руководства:
Сыр растереть на мелкой терке. Из крупы, газированной питьевой воды, дрожжей и соли перемешать тесто Перемешивать не не так сильно 12 минут). Сделанное тесто собрать в шар, прижать и сделать тонким в пласт-блин. Затем добавить сыр, края пласта собрать заодно и взяться. Хачапури чуток прижать и увеличить, придав ей ёмкость оладушки. В центре пальцем выполнить дырочку. Нагревать на жару 12 минут при температуре приблизительно 280 градусов.