На 3 сытные части (на закуску):

порция теста на батон “Фугас” (см выше либо слоеное тесто

Сверху:
1 кг репчатого лука, очищенного и порезанного
7 мелких зубчиков чеснока, очищенных и тонко порезанных
120 миллилитров подсолнечного масла
соль и сахар
18 перченых анчоусов, промыть
20 темных овощей, нарубленных на две половинки и очищенных от косточек

Руководства:
Это традиционная пицца Ниццы, объемные насыщенные кусочки которой разумно встретить в магазинчиках на каждом углу в каждом городке, в кафе и несмотря на то что вдруг на базарах. Сладковатый от карамелизированного репчатого лука, солоноватый от анчоусов и пикантный от овощей, этот торт разумно предлагать горячим, охлажденным либо нагретым, в тот же момент из печи. Целый кусок главный секрет в луке – необыкновенно нужно, чтобы он сделался абсолютно эластичным пред тем, как вы несмотря на то что вдруг начнете размышлять о том, чтобы карамелизовать. Ежели это требует малость скорее, чем указано в способе приготовления, дождитесь, очаровательный луковый взгляд стоит того !

1. Разогреть печь до 180 гр С. Добавить репчатый лук и чеснок в противень с плотной крошкой, присоединить подсолнечное масло, по десертной ложке сахара и соли, вложить 120 миллилитров питьевой воды. Закрыть крышкой и варить, не ожидая до темного цвета, 12 минут до эластичности. Убрать крышку, увеличить газ и многократно мешать репчатый лук в продолжении 20 мин, покуда он не получит цвет темной карамели и целая жидкость не испарится.

3. Сделать тонким тесто так для формы шириной 15 см. Когда употребляете слоеное тесто, проколите его в малого количества частях. Расположить по тесту репчатый лук аккуратным пластом, украсить моллюсками крест-накрест, потом добавить в получившиеся кружки по оливке. Варить писсадельере 15 минут, покуда основа не прожариться, а затем торт не сделается золотистым.

> Подсолнечный фугас в хлебопечке
> Подсолнечный фугас