1кг абрикосов, 800 гр. сахара, пачка ванили, 2-3 капли кислой эссенции Есть возможность без нее, а позволительно заменить лимонным соком)

Руководства:
Только вчера выполняла кофитюр по этому способу приготовлению, вышло очень!!! все крайне довольны, предпочтительней муж-сладкоежка. :)

Измельчить абрикосы на две половинки, взять твердые косточки. Добавить в керамическаую мисочку, положить медом с ванилью, накрыть крышкой, Сохранить на ночь.

На последующий час вложить эссенцию Либо не использовать и готовить в кастрюле на небольшом газе, регулярно помешивая, покуда не расстаит целый кусок подсластитель. Pосле этого доложить газ и готовить в кастрюле 20 минут, не переворачивая, но убирая время от времени образовавшуюся пенку. При том кипеть обязано не сильно, а долго. После этого газ заново уменьшить до минимума и готовить в кастрюле до кондиции, не не вспоминая о пенке.
Кондиция проверять так: поместить чуток сиропа на низкую миску, так, чтобы образовалась большая капля. Провести по центру сухой металлической ложкой либо не таким краем ложки по центру капли так, чтобы провести черту и капля разделилась на 3 доли. Когда этого не произошло, и 3 доли слились, то готовить в кастрюле плюс к этому. А когда не сливаются и черта остается, то сместить кастрюлю.

В обработанные емкости (вымытые, обданные горячей водой, насухо вытертые) выложить нагретый конфитюр, герметично накрыть крышками (тоже подготовленными пододно и положить на противоположную сторону вниз донышком, добавить на металлическую плиту. Когда охладяться, отдать назад в нормальное состояние и положить в прохладное и сухое помещение, возьмем, подвал либо кладовку.
Срок хранения – 7 месяцев.