На 2.75 кг:
900 гр. севильских апельсинов, помытых и измельченных пополам
450 гр. лимонов, нарубленных на две половинки и тонко нарезанных
3 щепки корицы
2.5 см свежего имбиря, очищенного и тонко порезанного
1/4 ч л измельченного мускатного ореха
1.75 л воды
800 гр. тыквы, очищенной от корки и семян, тонко порезанной
1.3 кг сахара

Руководства:
Ярко-оранжевый цвет и теплый взгляд этого приятного редкого джема гарантированно избавит тебя от зимней тоски.

1. Извлечь свежий сок из апельсинов, взять прожилки и сохранить их заодно с орешками. Тонко нарубить кожицу и добавить в значительную мисочку с измельченным илимонами. Связать прожилки и твердые косточки в марлевый пакетик совместно со приправой. Вложить к цитрусовым и к жидкости. Выждать до закипания, после закрыть и готовить в кастрюле 1 час, покуда овощи не станут мягкими.

3. Присоединить тыкву и варить плюс к этому 1 1/2 часа, покуда она не станет сильно нежной. Взять пакетик, отжать из него все в мисочку и выбросить.

4. Вложить подсластитель и мешать на продолжительном газе, покуда целиком не расстаит. Увеличить газ и нагревать плюс к этому 10-15 минут, либо покуда мармелад не сделается достаточно густым.

5. Убрать мисочку с огня и убрать пенку с наружной стороне. Предоставить охладиться 6 минут, кроме этого переложить в простерилизованные емкости. Запечатать и подписать, после этого хранить в холодном темном месте.

На заметку

Чтобы проверить сделан ли мармелад, либо его плюс к этому потребно покипятить, необходимо добавить пол ложечки мармелада на охлажденное блюдце Заблаговременно полежавшее в холодильнике) и заново убрать в холодильник на 4 часы. После этого толкните пальцем мармелад – ежели на наружной стороне возникнут морщинки, таким образом он сделан. Или позволительно применять термометр для сахара, который прикреплен к стенке миски и не касается дна. Когда температура достигне 105 гр С, мармелад готов.

Стерилизация банок

Чтобы подготовить и простерилизовать емкости для гостей варений разогрейте печь до 160 гр С. Прополосните емкости в нагретой мыльной жидкости, сполосните и насухо вытрите. Добавить в печь на 12 минут, выключите печь и предоставьте остыть.